简单易学的普罗旺斯烤全鸡美食做法
鸡肚子里塞上整只柠檬一起烤,要多香有多香!
用料
整鸡 | 500g |
盐 | 5-6g |
黑胡椒 | 1.5小匙 |
普罗旺斯混合香料 | 1大匙 |
橄榄油 | 适量 |
柠檬 | 1只 |
蘸酱 | |
酸奶 | 3大匙 |
蛋黄酱 | 1大匙 |
枫糖浆 | 1大匙 |
盐 | 2g |
黑胡椒 | 1小匙 |
芥末酱 | 1小匙 |
普罗旺斯烤全鸡的做法
鸡腌料混合(盐、黑胡椒、普罗旺斯香料、橄榄油),给整鸡来个马杀鸡,从里到外抹均匀,腌制过夜。
可以挑选自己喜欢的蔬菜先于全鸡入炉烤制,我用了洋葱、多色番茄和土豆,200°,半小时后将塞好柠檬的全鸡置于蔬菜上,这样鸡油可以流到蔬菜上。烤全鸡,过程中刷几次橄榄油,200°,40分钟。
蘸酱料全部混合搅匀。
烤鸡出炉后,将柠檬从鸡肚子里取出,切半,将柠檬汁洒在鸡身上。开吃吧!