用料
高筋面粉 | 270克 |
奶粉 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 50克 |
淡奶油 | 45克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 95克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
🐮牛角面包的做法
除黄油.盐以为,所有的材料放入厨师桶里揉成扩展。
加入黄油、盐再柔成手套膜。
揉成手套膜
一次发酵两倍大
分割成12份
每份揉成水滴状。
擀开成这样,
卷起来
放入烤盘里二次发酵(35℃大约40分钟),发酵好后,轻轻的刷上蛋黄液。
烤箱170℃预热好后烤18分钟。
刚出炉的牛角面包特别棒
好吃的牛角面包
福州
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小贴士
奶粉15克也可以换成可可粉,生邳牛角面包表面是刷上蛋黄液哦。