天然酵种燕麦土豆泥餐包美味好吃的做法大全，天然酵种燕麦土豆泥餐包做法图解

出自《至爱面包》，方便自用
2.5倍为250g面粉

用料  

天然酵种燕麦土豆泥餐包的做法  

1. 混合酵头，22-25度发酵8-12小时至明显膨胀

2. 浸泡除黄油外的所有原料20-60分钟，揉至有筋度，加入黄油，揉至扩展阶段。

3. 室温发酵至2倍大，约四个小时（中间翻面一次）

4. 面团分割滚圆松弛1小时后整形，放入模具。盖保鲜膜发酵（室温大约5-7小时）。抹蛋液，燕麦片装饰。

5. 预热烤箱190度，烤30分钟。