烤箱食谱

当前位置 /首页/烹饪厨具/烤箱食谱/列表

简单易学的戚风卷(自用)美食做法

戚风卷(自用)的做法步骤图,怎么做好吃

自家小烤盘尺寸奇怪,用别的博主的房子按照自己家烤盘尺寸同比例缩小,记录下配方数据

原菜谱:

用料  

蛋黄
牛奶 32.5克
0.65克
细砂糖 6.5克
玉米 32.5克
玉米淀粉 5.85克
低筋面粉 36.4克
蛋黄 带壳蛋156克
蛋白组
蛋白 带壳蛋156克
柠檬汁 3-4滴
29.25克

戚风卷(自用)的做法  

  1. 奶,盐,油混合,充分乳化

    戚风卷(自用)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 粉类过筛后混入1,搅拌均匀后加入蛋黄

    戚风卷(自用)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 打分蛋白后混合蛋黄胡,160度25分钟

    戚风卷(自用)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张