简单好做的 椰蓉卷美味好吃的做法大全，简单好做的 椰蓉卷做法图解
一直想做椰蓉面包 要么没有椰蓉 要么没有面包粉 要么没有黄油 就这样馋了好久 今天 原料终于凑齐了 可以 一饱口福了 yeah
接着 就开始到下厨房搜关于椰蓉面包的信息 看了许久 觉得造型都差不多 想做一个 具有挑战自己的 平时没有做过的样子 总结了一下 椰蓉卷 就这样诞生了 嘿嘿 还不错吧
用料
| 面包粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 纯牛奶 | 一包 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 食盐 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
| 椰蓉 | 30克 |
| 融化的黄油 | 15克 |
| 糖粉 或 綿糖 | 15克 |
| 鸡蛋 | 0.5个 |
简单好做的 椰蓉卷的做法
首先 把 酵母与面粉混合拌匀 加入鸡蛋 牛奶 揉成棉絮状 再加入 白砂糖 揉至无干面状态 再把食盐加进去
用搓衣服的方法揉面 约 20几分钟的样子 揉至面团光滑 分次把软化的黄油 加进去 刚开始加黄油会有点粘 揉一会就好了
揉好的面团放入烤箱 用保鲜膜盖好 烤箱调发酵模式 记得要在烤箱底层放热水 热水温度在80度左右 （发酵温度在28度左右 湿度 在75%左右 ）
面团发至2 -- 2.5倍大 （约一个小时 ）可以用一根筷子 沾些面粉 在面团上面戳一个洞洞 洞孔回缩的很缓慢 且面团表面光滑 说明发酵好了
发酵好的面团 排出气体后 团成一个球状 稍放一会 使面团松弛 好擀
现在开始调椰蓉馅 黄油熔化成液体 加入鸡蛋 糖粉 椰蓉 搅拌均匀即可 天气热的时候 黄油用手捏捏也可以
把面团擀成长方形 铺上椰蓉馅 摸匀 卷起 卷到最后底部 用手指 扒薄一点 卷起来底部比较平整些
再接着用刀切成等量大小 用手稍稍整圆形即可 放8寸圆形模具中 模具要刷油哦 放入烤箱2次发酵即可（40--45分钟） 发酵至1.5--1.8倍大小
发酵好以后 表面刷鸡蛋液 撒白芝麻 即可 温度150度 20分钟
小贴士
发酵面团的时候 水温在80度左右 不可用很热的水 也可以把面团放在一个密闭的空间里面 如 泡沫箱 微波炉 我有时在天气好的时候 放在蒸馒头的锅里面发酵 记得要放热水哦 每个烤箱都有自己的脾气 温度记得要调整 哦
