用料
椰蓉 | 75克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 27克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 155克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 6克 |
蛋液 | 70克 |
白砂糖 | 40克 |
高筋面粉 | 350克 |
黄油 50克 | |
椰蓉面包卷的做法
面粉,糖,牛奶,酵母,鸡蛋,全部下,揉到扩展后加入黄油揉到拉丝
分成9份每份74克,放入烤箱第一次发酵,里面放一碗开水帮助发酵,发酵到这样就好了
抹上全蛋液,烤箱175度20分钟
成品完成
中间的椰蓉75克椰蓉,27黄油,30糖,一个鸡蛋混合待用,加入发酵好的面团,,74克面包夹22克椰蓉
小贴士
发酵时间可以自己控制长短,快可以1.5小时做好面包,