留学伦敦也要吃中餐·北京烤鸭美味好吃的做法大全,留学伦敦也要吃中餐·北京烤鸭做法图解
有没有吃过伦敦中餐馆的烤鸭,或者超市里卖的。着实令人失望啊。
用料
鸭子 | |
开水 | |
白醋 | |
料酒 | |
蜂蜜 | |
清水 | |
白酒 | |
橙子 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
酒瓶子 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
饼 | |
甜面酱 | |
黄瓜 | |
白砂糖 |
留学伦敦也要吃中餐·北京烤鸭的做法
把鸭子洗干净,用开水烫其皮,两面都要烫,可以明显看到皮缩紧了。烫三到五遍即可。
抹上盐及生抽老抽,套在瓶子上风干。
将白醋、蜂蜜、料酒、清水调好,刷在已经风干的鸭子皮上,风干,然后重复以上步骤至少两次。
将橙子、面包、葱姜蒜塞入鸭的肚子,烤箱预热180度,两面分别烤45分钟即可。
小贴士
饼皮,一般中国超市有卖,叫做鸭皮。
买好甜面酱、切好葱、黄瓜就好啦。
用鸭子皮沾白砂糖很好吃。
鸭架子可以啃了或者煮鸭汤。