30L长帝-蛋香小饼（2盆）美味好吃的做法大全，30L长帝-蛋香小饼（2盆）做法图解

工具：分蛋器、大容器2个、拌刀、电动打蛋器、粉筛、油纸、裱花袋

用料  

30L长帝-蛋香小饼（2盆）的做法  

1. 分离蛋白、蛋黄

2. 蛋黄中加入白糖（蛋黄），搅拌均匀、融化

3. 打发蛋白，加柠檬汁/白醋，分三次加白糖（蛋白），打发到硬性发泡

4. 1/3蛋白加入蛋黄糊，拌匀；蛋黄糊倒回蛋白糊中拌匀

5. 粉筛将低粉筛入糊中，翻拌均匀

6. 烤盘中铺油纸；将糊装入裱花袋剪口

7. 烤箱预热160度；烤盘中挤入小圆面糊；分2盘

8. 放入烤箱，160度中层烤20分钟；取出放凉，密封保存。