拆骨肉娃娃菜炖粉条美味好吃的做法大全,拆骨肉娃娃菜炖粉条做法图解
不知道是不是物以稀为贵的心理作用,总觉得猪骨头上的碎肉比整块肉好吃。
记得小时候家里炖了猪骨头,我常常会趁大人不注意,把骨头上的肉用筷子偷偷刮掉,然后迅速夹起拌着饭吃掉。
还有个小心机就是假装去加饭,其实是把锅底里骨头挑出肉夹到碗底藏着。那时候想,要是别人吃骨头,肉都给我就好了。
后来get了一种“拆骨肉”的东西,便一发不可收拾。夏天的时候喜欢和青椒爆炒,成一道火辣的下饭菜;冬天则是用于炖菜,不用因为啃骨头饭凉了,吃饭一气呵成。
这道拆骨肉娃娃菜炖粉条,听起来挺豪放,实则有种小细致,对牙口不好的朋友尤为友好~
用料
筒骨 | 500g |
娃娃菜 | 半棵 |
粉条 | 1大把 |
干香菇 | 6颗 |
姜 | 3片 |
料酒 | |
盐 |
拆骨肉娃娃菜炖粉条的做法
准备食材
干香菇加温水静置泡发。
娃娃菜叶一切为二。
筒骨加料酒下冷水锅。
水开后持续煮5分钟,然后用温水冲洗。
筒骨放入高压锅,加姜片和热水。
大火上汽后改小火煮15分钟。
放气后捞出筒骨。
骨汤备用,拆骨肉装盘。
骨汤倒入汤锅。
加拆骨肉。
加香菇和泡发香菇的水(底部沉淀不要倒入)。
5分钟后,加入娃娃菜和粉条。
加盐调味。
装盘撒上少许葱花即可。
有肉、有娃娃菜、有香菇、有粉条,满满料的一锅。配着香浓的骨汤,吸嗦吸嗦顶上一顿饭~
不用啃骨头,直接吃大块肉,格外过瘾!