简单易学的零失败菜干龙骨汤美食做法

菜干龙骨汤是我从小就非常喜欢的一道菜。

用料  

零失败菜干龙骨汤的做法  

1. 菜干是自己家晒的没有沙子。取里面的10小根泡软。

2. 在泡水前可以用剪刀，剪成一小段，记得去头。头比较硬。泡的过程中要换2次水，避免购买的菜干有沙子，形象口感。泡发后的菜干体积跟龙骨1:1就可以。多点少点也没关系。

3. 龙骨冷水下锅加入1勺料酒，飞水后，捞出清洗干净表面的浮沫。南杏一小把就可以不苦多放点也可以。北杏有点苦。放8-10颗就可以。

4. 姜2长。

5. 把所有食材放高压锅里，加入半锅清水。煮1小时。出锅前加入盐就可以喝了。