致力于寻找做法简单,味道好的菜谱。
这道汤,唯一有点麻烦就是煎豆腐,
不过我已经是煎豆腐熟练工了。
有高压锅耗时约一个小时,其中40分钟不用操作。
电高压锅比较方便,没有高压锅也可以,但比较费时费火。
好做又好吃,已经做了好几次。
此汤有胡萝卜的鲜甜,又有猪骨汤的醇香,反正我喜欢。
功用:清热降火,润肠通便。
来源:《好汤1000样》
用料
筒骨 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
老豆腐 | 1块 |
大枣或蜜枣 | 2个 |
盐 | 适量 |
简单好喝的豆腐筒骨汤的做法
老豆腐切小块,两面煎黄。
我直接用的云南石屏的爆浆豆腐,不用切了。
胡萝卜滚刀切块。大枣撕开去核,或者直接用。
高压锅:直接把所有食材丢进锅里,加适量水,设定40分钟。我的锅是轻养40分钟。
无高压锅:起锅煮水,水开后,放入所有材料,大火待水滚,转小火1小时,关火。
加适量盐,拌匀。可以一边加一边尝尝咸淡。