甑糕是来自西安的名小吃。我们远离家乡,有时候思乡难耐,就琢磨着做些家乡的美味哄哄自己,这不,经过了几次的尝试,终于算做的还不错了
用料
芸豆 | 50克 |
红枣 | 500克 |
糯米 | 300克 |
冰糖 | 几块就好 |
又甜又糯的甑(jing)糕的做法
芸豆100克提前泡24小时
糯米按照自己家的用量提前泡12个小时
红枣洗净隔水蒸熟,然后去核待用
把原材料准备好,按照一层糯米、一层芸豆、一层红枣的顺序放在高压锅里,每一层可以放薄一些多重复几次。所有材料放完后加水至水刚漫过食材就好,水不能太多。爱吃甜的朋友可以放几块冰糖,口感会很好
高压锅开蒸啦,调解到杂粮饭按钮,为了口感更软糯可以压两次。
噹噹噹噹,经过两个小时的闷煮,甑糕就做好了。尝一口,果然又甜又糯