到了菌菇季,一定不能错过炖汤。
鸭肉性味甘、寒,适合体热、易上火的人食用。
用料
鸭肉 | 半只 |
虫草花 | 50克 |
鹿茸菇 | 70克 |
茶树菇 | 100克 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 8粒 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
姜片 | 2片 |
菌菇鸭汤的做法
鸭肉洗净,冷水下锅,加2勺料酒,2块姜片,大火焯水
焯水后鸭子捞出,沫多的话冲一下。菌菇洗干净
把鸭子和所有配料放到高压锅里,煮50-60分钟。(家里没有枸杞了,我就没放。有的话建议放一点。)
煮好后试一下味道,趁热按需加盐。
小贴士
1、建议焯水一下,这样出来的汤水更清。
2、菌菇可以自由选择,盒马上选择挺多的