自制纳豆(纳豆机)易做又好吃的窍门
纳豆具有排毒养颜、润肠通便、溶解血栓、调节血糖降低胆固醇等功效,经常食用纳豆对身体有益。
用料
黄豆 | 200克 |
纳豆菌粉 | 2袋 |
水 | 适量 |
酱汁 | 酱油和水1:1,白糖,耗油适量,海带一小片 |
自制纳豆(纳豆机)的做法
黄豆洗净后,浸泡一夜。
泡好的黄豆,高压锅隔水蒸60分钟,蒸好后用手一捻就碎了。
装纳豆的容器用水煮消毒,蒸好的黄豆倒出水,加入2袋纳豆菌粉,搅拌均匀,放入纳豆机里。。
纳豆机选择纳豆键,时间20小时。
做好的纳豆。放入冰箱冷藏。
纳豆的味道一直都不好,直接拌饭确实难以下咽,可以做一个酱油汁拌饭。酱油和水的比例1:1,加入一片海带提鲜,煮开后放入适量的耗油和白糖,酱油汁煮好后倒入碗中可以和纳豆一起拌饭吃。
放入了海苔碎。
小贴士
一定要做好消毒。纳豆是有氧发酵,尽量选择纳豆机进行发酵。每次食用是都得用无油无水的勺,尽快食用一般冰箱冷藏3-4天。