全麦蛋黄酥（无油无糖）美味好吃的做法大全，全麦蛋黄酥（无油无糖）做法图解

减脂期间为了解馋也是很拼了。因为是第一次摸索着做所以没有拍照也没有称具体用量。做法比较粗暴，主要追求简单，快捷，低卡。

用料  

全麦蛋黄酥（无油无糖）的做法  

1. 大碗里取大概半小碗面粉，少量多次倒入热水（80度左右），一边倒一边用筷子搅匀，直到所有面粉都成絮状，然后等面团凉到不烫手，揉成面团，盖上保鲜膜放在一边。

2. 取七个鸭蛋黄，加一点白酒上锅蒸15分钟左右。之后取出来晾凉。
   

3. 取一些提前自制的红豆馅（红豆泡好用高压锅压熟，水比较多的话入不粘锅炒一下，顺便把豆粒压碎，变成有点颗粒感的红豆馅。），分别包住每个蛋黄，做成七个红豆团子。
   

4. 面板上多撒些干面，取出面团，稍微揉一下就可以，然后分成七份，擀成饺子皮的厚度，直径大概11到12厘米的皮，然后把馅包好。有褶的那面冲下。烤箱预热180度。
   

5. 每个包好的团子上面刷些蛋黄液，撒上少许黑芝麻，看起来会很像蛋黄酥，装饰也可以省掉。为了防止皮太硬我在烤箱底放了一个盛满水的烤盘。180度13分钟左右。

6. 出炉啦，感觉蒸熟应该也可以，口感也完全不干不硬，喜欢甜的可以在豆沙馅里加糖或者代糖。