电压力锅版卤肉四部曲美味好吃的做法大全，电压力锅版卤肉四部曲做法图解
用料
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 七八片 |
| 盐 | 25克 |
| 料酒 | 两勺 |
| 糖 | 25克 |
| 干辣椒 | 两三个 |
| 卤肉料包 | 1个 |
| 五花肉或者前架肉 | 2斤 |
| 鸡蛋 | 五六个 |
电压力锅版卤肉四部曲的做法
第一步：买肉。卤肉多选偏瘦五花肉，或者前架肉。如图
![电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第2张]( "电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第2张")
第二步，洗肉改刀。可让卖肉师傅处理一下烧皮。清洗完肉以后，改刀自己大块。
![电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第3张]( "电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第3张")
第三部，窜肉。冷水下锅，白水煮肉到开锅一会。目的去血水与浮沫。
![电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第4张]( "电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第4张")
第四部，煮肉。电压力锅加热水，放入处理过的肉。加葱段，姜片，冰糖，老抽，白酒，甜面酱少许。主要是卤肉调料包。
![电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第5张]( "电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第5张")
这是电压力锅设置，然后睡觉就好了。一般肉煮好，再焖一晚上，味道更好！
![电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第6张]( "电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第6张")
第五部升华，早上开压力锅，加入剥了壳鸡蛋数枚，加盐。收汁提味功能10——15分钟。
![电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第7张]( "电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第7张")
开吃
![电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第8张]( "电压力锅版卤肉四部曲的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.去血水浮沫用冷水，煮肉用热水
2.冰糖，白砂糖均可
3.调料包可以反复使用两到三次
4.料酒可以用白酒代替。
5.盐最后收汁再放
