简单易学的红烧肉烩酸菜美食做法
用料
酸菜 | 500g |
红烧肉 | |
土豆 | 230g |
粉条 | 一袋 |
高汤 | |
葱,姜,蒜 | 适量 |
红烧肉烩酸菜的做法
酸菜切0.5厘米的丝,用热水洗过后放入高压锅中煮两分钟,土豆切块,葱,姜,蒜切丝备用。
开火,倒油,葱姜蒜炝锅,然后放土豆进行炒制,待土豆微微变色,倒水,加高汤(我用的是炖猪排骨时的高汤),盐适量,放入红烧肉。水不可过多,稍稍淹过土豆即可,然后盖锅盖,让土豆焖几分钟。
土豆焖了一会儿后,揭锅,将酸菜均匀放入锅中,然后再次盖锅盖。
大概十分钟,放入粉条,这个时候就要开始注意不要糊锅了,土豆已经煮烂了,随时可能糊锅。
最后关火,加入点葱丝,稍微淋一点香油,然后就大功告成了。
小贴士
放盐时注意不能过于咸,酸菜自身就有盐分。
土豆一定得煮烂,那样的话吃起来才好吃。