简单易学的南瓜蝴蝶花卷美食做法

用料  

南瓜蝴蝶花卷的做法  

1. 制作南瓜泥：
   1南瓜洗净，去瓤去皮，切块上蒸锅蒸熟。
   2蒸熟的南瓜放入豆浆机，加水没过食材，启动果汁/搅拌档，取260克南瓜泥备用。

2. 搅拌盆里加入面粉，将酵母夹在面粉中。
   再放入南瓜泥和白糖。
   

3. 启动厨师机，1档3分钟，3档15分钟。
   1档结束后，若面粉较干，加水10克。
   揉成光滑面团。

4. 一次发酵。敷保鲜膜室温发酵至2.5倍大。戳一个洞不回缩，拉开后里面成海绵状。

5. 1按压排气。用厨师机3档10分钟。
   2等分2个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

6. 取一个面团，擀成厚薄均匀的大面片。

7. 表面刷一层油。

8. 从一侧卷起。

9. 切刀切割成V字形的三角块。

10. 取一份三角，尖儿朝上。用筷子按压成蝴蝶卷。

11. 二次发酵，30分钟。
    1蒸锅里放温热水。
    2将整好形的花卷放在刷好油的蒸帘上。
    

12. 蒸锅大火烧开，上汽后蒸20分钟闷3分钟。