简单易学的蝴蝶结肉花卷美食做法

说到蝴蝶结🎀大家都会想到迪士尼在逃公主系列，那这个可以算迪士尼在逃蝴蝶结肉花卷嘛～哈哈哈
第一次出教程，有点啰嗦，也许有不足之处，供大家参考。其中发面团的方法适用于大部分中式面点，馒头包子啥的～其中的肉馅也可以替换成红豆沙、葡萄干、蔓越莓等自己喜欢的馅料。采用了一次发酵法，这样节省时间，成品也一样暄软好吃😋

用料  

蝴蝶结肉花卷的做法  

1. 将面粉、猪油、奶粉、糖一起搅和下～
   这样出的面团暄软香甜。

2. 将酵母放入低于40度的温水中化开，这样便于发酵。

3. 把酵母水倒入面团，可根据粉量加水，搅拌至看不到干面粉。

4. 揉成面团，盖上保鲜膜，发酵10分钟，让面团延展性变得好些～可以利用这个时间处理内馅。

5. 肉馅加入上述调料拌匀，可以加一点点的水，肉馅不干就行，大葱切的碎一些，口味偏甜所以加了些甜面酱。喜欢吃辣的朋友可以加一些辣酱～

6. 切一半面团出来，剩下的一半保鲜膜包好放那儿，防止变干～

7. 将面团揉的光滑一些

8. 把面团擀成一个长方形的大面片，好像也没有很方，尽量吧～

9. 把调好味的肉馅均匀的铺在面片上～肉肉可以多放一些，好吃哒～

10. 从边边开始卷起来～

11. 卷到最边边的时候蘸一些水在皮上，这样封口紧一些。

12. 这样你就得到了一个长长的肉卷卷

13. 用切板切成3cm宽的肉段，其实这时候也可以去发酵然后蒸熟，就是肉馒头，但是我们决定要做个造型。

14. 筷子蘸水，压一下～

15. 筷子蘸水方便抽出，两边也可以粘住。

16. 筷子压的两头一捏🤏这样蝴蝶结的造型已经出来啦

17. 摆在烤架上，下面垫油纸防粘，准备进烤箱发酵。

18. 下面的烤盘里倒开水，这样有助于发酵。

19. 春天，烤箱发酵了30分钟，发酵至面团变得轻盈，松软～

20. 蒸锅上汽后将花卷放进去蒸，蒸15分钟，闷5分钟。

21. 迪士尼在逃蝴蝶结肉花卷～有点胖胖哈哈