简单易学的简易版酒糟鱼美食做法

从冰箱冷冻室翻出一条白鱼干，想不到合适的烹饪做法了，干脆大胆的尝试下自认为难度系数比较高的酒糟鱼，结果很成功哟

用料  

简易版酒糟鱼的做法  

1. 鱼洗净后浸泡一个小时

2. 浸泡后剁成小块上蒸锅蒸十分钟到一刻钟时间，鱼肚一面要朝上。

3. 蒸鱼期间准备姜蒜，切成沫状

4. 鱼蒸好后透凉，加油入锅，油的分量稍多一些，烧至七成热把姜蒜倒入煸香，随后加入辣椒末，一起煸炒一分钟后加入甜酒酿，不停翻炒

5. 将鱼倒入作料锅中，加入少许蒸鱼豉油，小火慢煸，不需时刻翻炒，注意不要焦锅即可

6. 大概五六分钟可以关火，香喷喷的酒糟鱼就可以出锅啦！