欧包水的精选大全

这是我尝试的第一个欧包，结合了各位大神的方子，再经过一点点修改做出来的。细节方面做的还不到位，但是做出来的口感都还不错。外酥里嫩，松软有韧性。水合法减轻了手揉的难度，适合新手入门试试哦！白砂糖用赤藓糖醇代替，使热量...

用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧...

减肥期吃了太多的杂粮小窝头，实在想换下口味了，最近新发现这款欧包也很合适，分享给大家～用料黑全麦面粉250g酵母5克牛奶120克（可以适当加减量）鸡蛋1个盐5克橄榄油1勺（3-5克）蜂蜜水3勺减肥期碳水—黑全麦欧包的做法1⃣️除橄榄油...

水果酵母发酵，狂野粗暴。外脆里嫩，麦香浓郁，回味无穷。用料水果酵母50克35°温水50克金像面包粉400克全麦面粉200克幼砂糖100克食盐5克奶粉15克鸡蛋1个水150克安佳黄油60克酒浸蔓越莓干50克酒浸葡萄干150克全麦蔓越莓欧...

只加水就能做出来欧包是不是挺神奇的。一般来说，我觉得欧包特别难，但是用这个进口的尼娅芙欧包粉试试！只需要加水就可以，我这次使用了铸铁锅，其实不用铸铁锅也可以的。没有铸铁锅参考这个用料尼娅芙金谷粒面包粉300克水185...

搬运自油管，作者是：小熊爱吃面包用料高筋面粉100%天然酵母10%盐2%水75%80%含水量欧式乡村面包的做法大制做法看上图，下面图文详解图中做的是高筋粉428g，盐9g，天然酵母43g，水321g。（可自行调整）高筋粉倒入器皿加入盐加水加天然...

1/4黑麦全麦，3/4高筋粉，75%含水量，2克蜂蜜。此贴仅割包记录，新手需跟做请看：->三无欧包（无石板无蒸汽无铁铸锅无发酵篮）->三无欧包+发酵篮：用料发酵好的面团1个刀片1块欧包割包记录｜黑麦｜水75%的做法粉底。心中想好图案。今天的...

用料高筋面粉200克红菜根粉10克鸡蛋1个赤藓糖醇45克牛奶80克盐2克酵母5克食用油7-10克麻薯糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克赤藓糖醇20克食用油6克水合法手揉黑巧麻薯欧包的做法麻薯料全部混合均匀水开蒸锅25分钟趁热...

小朋友非常喜欢的一款面包，满满的水果干和坚果～～～❗做面包的酵母首选鲜酵母，没有鲜酵母用耐高糖酵母也可以，千万不要用做馒头的高活性酵母，发得慢、发不起来不要来找我🤣用料冰水190克鲜酵母9克（耐高糖干酵母3克）白砂糖18克柔...

完全是硬欧的揉面手法，但是软欧的配方和烘烤温度。口感：皮软略有嚼劲儿，里面相当柔软，奶香、甜味、蔓越莓干的加持，嗨呀呀！喜欢面包的人一定要试一次哦！我是用酵种做的，没有酵种的用这个比例：面团：高筋粉200，糖10，奶油奶酪15（或黄...

用料高筋面粉适量酵母适量欧包/法棍/贝果/碱水的做法欧包高筋面粉200G全麦粉or杂粮粉90G酵母4G水or牛奶150G（预留20G水）/不加鸡蛋需增加水鸡蛋1个（可不加）红糖20G盐2-3G辅助加入果干调味：芝麻/核桃/红枣/葡萄干（有多余洋葱...

最近天天在家躺着，是时候减减肥了，便做了这款低油低糖低脂的基础欧包，当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很...

现在正是吃桃子的季节，我突发奇想做了个水蜜桃面包。这面包我做了好几次，总是感觉做出来不像桃，像屁股！弄的我都魔怔了！后来拍照的时候放一片绿叶在下边，发现居然像桃子了，可能我的思想太邪恶啦！内馅可以用奶酪馅加脆桃，也可以...

偶然听人说起美国手感烘焙的酵素面包居然要500$，OhmyJesus！这个在抢钱尼，偶寄几做行不行？于是，偶的火龙果酵素面包诞生了！！！这次偶用了火龙果酵素，成品出来具有酵素特有的香气，加入的奶油奶酪和芒果酱更是锦上添花，浓郁的奶香中...

为了吃一个甜味的欧包操碎了心，然后发现这个做法好吃。好吧，无耻地来建一个菜谱，其实超级简单的。用料欧包蓝莓菠萝马苏里拉奶酪爆浆蓝莓水果欧包pizza的做法烤箱预热200度，欧包切片，菠萝切小块，马苏里拉奶酪切（刨）丝.面包上...

低脂生活离不了低糖、少盐、零反式脂肪等等…四季宝柔滑花生酱（0蔗糖、0盐、0反式脂肪）搭配黑麦欧包…制作轻食吐司…用料黑麦欧包2片四季宝花生酱4勺鸡蛋1个牛奶120克杏仁片适量蓝莓适量树莓适量花生酱欧包水果布丁的...

#薄荷初夏水果欧包法棍​没想到很随意的搭配竟然如此出彩~橙皮丁凤梨果干与薄荷真的很配！墙裂推荐！爱撸包的朋友们快去试！至于为什么又叫欧包又叫法棍?因为不是单纯的法棍🥖呀~面包面团采用低油低糖配比保证法棍风味的同...

80%的含水量，冷藏发酵，不用揉面，不用手套膜，非常方便！用料中筋面粉300克酵母3克水240克盐3.5克白砂糖15克玉米油15克大水量欧包（免揉）的做法将所有材料混合用刮刀拌匀，因为水量比较多，面团是比较黏的盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一...

首先，这里做烘焙的，男士不多吧？我算一位。其次，我还是挺喜欢挑战的人，而且总是一来就上难度系数最大的。所以从去年上手就搞硬欧，结果不被家人接受（一方面，欧包硬，另一方面，也是当时技术不过关，口感差），转变做软面包，再到现在，家人有...

看到很多配方写到养葡萄菌水，做葡萄菌种，非常想尝试下这样对面包风味到底有多少的提升。于是开始了葡萄菌水养成记，简单容易操作。用料饮用水25度200克细砂糖62.5克无油葡萄干100克麦芽精1.5克欧式面包必备-葡萄菌水的做...

做过欧包的朋友都知道，欧包到最终冷藏发酵前要经过几次拉伸折叠，虽然每次操作的时间不长但是这大半天都无法离开，所以我以前做欧包都安排在休息日。65%的含水量对于欧包来说真的是很低了，成品的气孔相对普通欧包来说会紧...

做欧包，尝试水油抻拉法，爆裂到位，气孔还不错。外部焦脆，面香浓郁，喜欢就一起看看～～～～用料高筋面粉300克酵母3克玉米油少许盐3克水油抻拉“爆裂大孔欧包”的做法第一步：高筋面粉125克，酵母3克，水140克，搅拌无颗粒。大概30分钟自然发...

最近身边没有鲁邦种，只能用水式酵母来做欧包。制作了几次下来发现它和鲁邦种欧包有一些制作上的区别和注意点。今天就来聊聊并分享我自己制作的配方。用料伯爵野性T65225克伯爵T15025克水式酵母（含水量45%）50克水187.5克...

最近一直在磕全麦，而且磕的非常随意，和面过程一直加水，水量甚至达到90%，粘到无法操作居然也能成功，而且非常美味。周末时间来一个历时三天的全麦，依旧懒人，用两次冷藏释放美味吧用料干果核桃与黑葡萄干（提前一天泡红酒冷藏）波...

综合许多菜谱的优点，使用水合法做出来的低糖低油欧包，适合怕胖人士食用~用料面团用料高筋面粉300克南瓜200克盐1克绵白糖/白砂糖15克酵母4克黄油20克鸡蛋1个馅料蜜豆随意葡萄干随意手揉水合法南瓜蜜豆欧包的做法南瓜蒸...