素狮子头美味好吃的做法大全,素狮子头做法图解 如何做素狮子头最美味
用料
鲜香菇 | 6个 |
豆腐 | 200g |
酱油 | 一小匙 |
糖 | 半小匙 |
姜沫 | 适量 |
郫县豆瓣 | 一小匙 |
水淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
红薯粉 | 适量 |
素蚝油 | 一小匙 |
花椒油 | 半小匙 |
素高汤 | 半小碗 |
胡椒粉 | |
五香粉 |
素狮子头的做法
准备好香菇和豆腐。
将豆腐用勺子压碎。
香菇切小丁。
锅烧热加入适量油,放入切好的姜沫。下香菇炒出水分,加入盐,酱油。然后倒入压碎的豆腐里搅拌均匀
搅拌均匀后加入红薯粉、五香粉、胡椒粉、搅拌均匀(红薯粉量以能搓揉成丸子为准),搅拌后不能太稀也不能太干
搅拌均匀后将其揉成大丸子下油锅煎炸定型,最后上蒸锅锅开后蒸10分钟
另起油锅,烧热加入姜沫,郫县豆瓣炒香,淋入素高汤后加入生抽,糖,花椒油,素蚝油最后调入水淀粉至浓稠,淋入蒸好的丸子里,加点青菜装饰即可