简易版电饭锅金桔膏美味好吃的做法大全,简易版电饭锅金桔膏做法图解
感觉自己喉咙不对劲或者要上火喉咙有痰之前喝很有用。
一颗金桔弄散,几勺糖浆,冲开水满是金桔香。
用料
黄冰糖 | 1-1.5斤 |
金桔 | 3斤 |
简易版电饭锅金桔膏的做法
金桔洗净晾干划十字花刀
放黄冰糖腌制1.5-2小时
电饭锅开煮
左边那瓶:煮粥键1.5小时,煮2遍,打开盖子加热蒸发30分钟水汽
右边那瓶:煮粥键1.5小时,煮1遍,保温10小时,打开盖子加热蒸发20分钟水汽
可能和保温时间以及金桔多少有关,可以看出稠度差不多
我又试了:冰糖腌制12小时,熬汤键3小时,煮1遍,加热蒸发水汽,最后颜色状态都差不多
❤️温馨提示:
喜欢焦糖香的一定要先晾干金桔,底层放一层冰糖熬出香味。
事实证明只熬一个半钟保温再久也不够,保温只能让糖浆的颜色变棕变好看,味道只有糖的香味没有金桔的香味。
但是蒸发水分久了,一直翻动糖浆就没有那么澄清了。
做多了后几次懒得蒸发水分直接熬3小时,保温1天就装瓶,效果也很好。
最后试了直接煮3小时不保温也挺好,就是水还比较多。这时还比较稀,打开电饭锅盖子,加热熬到你喜欢的状态
小贴士
1、我熬的比较稠,3斤装了280g玻璃瓶6瓶。1.8斤只装了玻璃瓶3瓶。果酱热的时候稀,冷了就会稠一点。
2、十字花刀浅一点的话金桔不会碎,我这次试了1/4、1/2、1整个金桔,论好看绝对是一整个的好看。
3、不用担心,不放水也能煮出很多汁水
4、我没有去籽也不苦
5、可以自行控制冰糖的量,冰糖多就甜,少就酸。
ps:保温一整天颜色好看很多,棕色的。