香喷喷的黄鳝饭，大口大口吃美味好吃的做法大全，香喷喷的黄鳝饭，大口大口吃做法图解

在下厨房看到很多人做了黄鳝饭，我自己也来写写自己的黄鳝饭制作过程。因为老公喜欢大口大口吃黄鳝，所以切的比较大块，吃得爽！！

用料  

香喷喷的黄鳝饭，大口大口吃的做法  

1. 刚开始忘记拍照了，首先去菜市场买一根肥大黄鳝，我是叫老板顺便帮忙宰杀的，因为自己不会处理哈哈哈

2. 煮一锅水，水开后，下黄鳝煮2分钟左右，煮到血变色就好了，因为后面还要炒和下饭锅的，不用担心不熟。

3. 把黄鳝捞出，用清水冲洗干净，把它身上的那些浮沉啊血啊洗干净即可。然后按个人喜好，手撕肉或者切块切段都可以。黄鳝头对半切开，清洗一下里面的血水。

4. 生姜切片，香葱香菜切段。热锅，下油，油6分热之后，下生姜香葱香菜翻炒，炒出香味，倒入切好的黄鳝，下料酒翻炒几下，再下酱油翻炒2分钟左右，下盐翻炒几下，起锅。

5. 在黄鳝焯水期间，可以洗米先煮饭了。饭跳闸之后，把炒好的黄鳝下到饭里面，再倒入适量酱油，然后再按一次煮饭键（这里加入酱油是为了让饭入味，因为我前期炒黄鳝的时候，是没有汁水的，你们也可以在炒黄鳝时下点水弄点汁水，这里就不用再在饭里加酱油了。）

6. 饭好了之后，搅拌均匀，吃饭咯！！