苦豆粉烙饼(大饼and小卷)美味好吃的做法大全，苦豆粉烙饼(大饼and小卷)做法图解

苦豆粉是我们这边独特的香料，做出来的馍很香。做了两种方法的烙饼，一种是千层大饼，另一种是小卷，大饼层次分明，小卷外脆内软，超级香。

用料  

苦豆粉烙饼(大饼and小卷)的做法  

1. 面粉和酵母混合均匀，用温开水和面，醒2个小时发酵。

2. 发酵好后分成两份，一份擀开，撒盐，苦豆粉，植物油。

3. 切成如图所示的形状，我分成了五份，其中一份约为其他块的二倍。

4. 按图中所示折叠起来，最大的面片包住其他面片。

5. 提前预热电饼铛，放入大饼合上盖子烤六分钟即可

6. 另一块面团擀开后，撒盐，苦豆粉，植物油抹均匀，卷起来，切成如图所示小块。

7. 放入预热好的电饼铛，按扁，合上电饼铛烙五六分钟即可。

8. 成品1

9. 成品2

小贴士

没有电饼铛的话用平底锅也可以，中小火煎，时间可以稍微延长。