秋冬进补,最怕滋腻脾胃,猪肚补身体虚损之余,又不会碍着脾胃。合着小茴香籽,暖胃健脾,脾健则气血行,给全身带来热力,还给下焦寒湿留了个通道,驱走下焦寒湿~
用料
小茴香仔 | 30克 |
猪肚 | 200克 |
大米 | 200克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量2到3人份 |
小茴香猪肚粥的做法
1、将猪肚洗净,用食用盐揉搓,再冲洗干净。放入开水中,加姜片和料酒去腥,焯水后捞出,切成小块或切丝;
将小茴香籽用纱布袋装好,与切好的猪肚一同放入锅中,加适量水,先用旺火煮沸,再改用小火炖煮30分钟;
弃去小茴香籽,加入洗净的大米,煮至粥变浓稠,加入适量盐调味,撒上葱花即可。