五色牛肉粥美味好吃的做法大全,五色牛肉粥做法图解 如何做五色牛肉粥最美味
在中国的饮食文化里,五色五味入五脏,青色去肝,红色入心,黄色入脾,白色入肺,黑色入肾。所以平时搭配饮食的时候,不防可以从颜色入手,不仅好看,营养也更全面呢。
用料
牛里脊肉 | 180克 |
米 | 150克 |
胡萝卜 | 小半个 |
熟玉米粒 | 约30克 |
豌豆粒 | 约30克 |
山药 | 1小段 |
黑胡椒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
盐 | 适量 |
五色牛肉粥的做法
牛里脊肉洗净浸泡出血水,大概二三十分钟,泡久了营养会流失。
切成肉末,加入黑胡椒,生抽,料酒,拌匀。再加入少许橄榄油锁住肉质的水分,腌制半小时。嗯~可能很多人喜欢往所有的肉类里都加生姜,其实牛肉和生姜是不宜同吃的,会增加燥性
米可以提前先浸泡起来,150克的米水位线大概如图这个位置。煮粥档25分钟,可以提前五分钟结束程序。
煮粥的同时准备配料,熟玉米粒,豌豆粒是之前冷冻在冰箱的,胡萝卜和山药切小粒备用。
下气后开盖煮,加入四种蔬菜配料及适量的盐。
最后加入牛肉粒,用勺子推散,肉变色即可。
绵软香浓的牛肉粥完成。
小贴士
牛里脊肉要最后下锅哦,变色就可以了,这样的粥是软糯的,肉也是嫩嫩的。