简单易学的香菇玉米鲜虾粥美食做法
用料
大米 | 2杯 |
虾 | 5-6只 |
干香菇 | 10朵 |
玉米粒 | 小半碗 |
香菜 | 5-6根 |
盐 | 2勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
熬虾油,小火煸虾头,可以用铲子按压虾头,直到虾头变色,油变成红色即可;
米用水提前泡好,2-3个小时,或者做饭前一天泡上,加少许油。干香菇也要提前泡好;
准备好虾油,香菇和虾仁切成丁,玉米粒,香菜切碎备用。
煮粥水米比例1:3,加入香菇丁,开锅以后转小火,煮10-15分钟后,加入虾仁和玉米,一勺虾油;
看到虾仁熟了以后,加入2勺盐,少许胡椒粉,搅拌后关火,加入香菜。
喜欢味道重一点的同学,多加一些盐和味精,我个人口味比较清单。出锅,好看又超级好吃的虾粥!
小贴士
1.用干香菇味道好一点,新鲜香菇没有味道,泡香菇的水可以直接加入锅里,味道浓郁;
2.煮粥一定要一直搅拌,防止粘锅;
3.不喜欢胡椒粉的可以不放;
4.玉米粒最好是甜玉米,超市冷冻就可以买到,因为是熟的,不需要煮很久;
5.配料也可以加入胡萝卜丁或者芹菜末,看个人爱好。