这是个2-3人份的方子,南瓜天然的甜味和加了糖的甜味完全不同。除了讲究营养,更不能忽视口味,正正好好水和米的比例,因为刀头的搅拌而更加粘稠,南瓜的香甜渗入了米粒中,而且又保留了米粒的颗粒感,真的灰常好次~
用料
南瓜 | 100-150克 |
大米 | 50克 |
血糯米 | 20克 |
净水 | 400-450克 |
食用油 | 几滴 |
简单浓稠的南瓜粥的做法
南瓜切块,大小随意,和米一起放入主锅
加净水和几滴食用油,图中是450克水的效果,喜欢更浓稠的可以减水或者加米
蒸锅里可以蒸1-2个太阳蛋
10分钟/100度/小勺,然后20分钟/98度/小勺;也可以全程30分钟/100度/小勺。不用为了蒸锅里的鸡蛋特地开veroma,低温蒸煮的鸡蛋更能锁住蛋白质,烧好以后是这样的。
盛到碗里,太阳蛋淋一点酱油和麻油~
稍微放凉一会儿,用勺子推一下表面
波光粼粼,看着就好好吃有木有🤩