《寄生虫》同款牛肉炸酱乌冬面~富人の吃法易做又好吃的窍门
二刷了《寄生虫》,这部电影里有很多具有象征意义的细节,就比如这道牛肉炸酱乌冬面,
把炸酱面(Chapaghetti)和海鲜乌冬面(Neoguri )混在一起吃的方式在上世纪90年代就已经出现了,当时是军人的发明。这款炸酱乌冬面(Jjapaguri )在电影里又被赋予了新的生命——韩牛!富人特别的泡面吃法于是风靡全球!😋好奇的话就试试看吧
用料
韩国炸酱面 | 1包 |
韩国海鲜辣泡面 | 1包 |
牛肉 | 400克 |
橄榄油 | 1勺 |
黄油 | 10克 |
红酒 | 2勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
《寄生虫》同款牛肉炸酱乌冬面~富人の吃法的做法
原始的菜单用的两款泡面都是农心的,我只买到了相同的小浣熊海鲜辣泡面。炸酱面的部分就只能用别的品牌的韩国炸酱面代替,味道不错,不过面比农心的细一点,不影响食用。
买不到韩牛的话可以用西冷牛排或其他代替。我只找到了牛肋排,比较薄。牛肉洗净后用厨房纸吸干表面水分。
牛肉切丁,大概3cm大小。同时准备红酒和白糖。有的菜谱只用黑胡椒和盐调味,有的外加了味淋。大家按照自己的喜好做就好了。
热锅热橄榄油,中火煎牛肉,同时放入盐和胡椒。两面都煎熟后加入红酒和白糖。待水份完全收干汁后加入黄油。黄油的作用是增加一些风味,没有也不要紧。
牛肉表面稍稍煎黄之后取出放在一边。接着煮泡面。两种面饼和蔬菜包放入沸水中煮5分钟捞出沥干。注意⚠️保留一点面汤之后拌面需要用到
加入两种泡面的全部酱包和调味粉包(我做的是两人份,如果一个人吃的话面饼和料包都需要减半)。泡面出锅后水分蒸发比较干,所以拌面的过程中加入一点面汤才能更好地搅拌均匀。🥰现在就可以开吃啦!出乎意料的美味组合!