自制伊府面/方便面美味好吃的做法大全，自制伊府面/方便面做法图解

伊府面，是伊面，不是意面。
三大优点——
1.面条和面加调味，炸完可以干吃；
2.非油炸的方便面，就是只蒸不油炸；
3.储存很方便，做一次，冷冻即可，再吃不用化冻，直接煮面即可。

用料  

自制伊府面/方便面的做法  

1. 和面：所有材料混合，揉成团。
   醒20分钟再揉。
   再醒5分钟，擀成大面皮。

2. 切成细面条，2毫米。

3. 盘中刷油，平铺面条。
   开水上锅蒸5分钟。
   （伊府面不蒸，此步略）
   （非油炸的方便面需要蒸）

4. 如果吃非油炸方便面，那到这步就结束了。
   
   面条晾凉，冰箱冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接煮即可。

5. 油温六成热，放入木筷子冒大泡泡时，将面条放入笊篱中，整理成面饼，炸至面饼变硬定型，可以脱离笊篱即可。

6. 脱离笊篱了

7. 煮面：煮散即可，不要久煮。
   
   推荐一个快手又好吃的茄汁肥牛汤面：
   锅中烧水，加入番茄沙司100克，搅匀，水开后煮面，煮肥牛，加少许盐，即可。

小贴士

1.茄汁面：不要省番茄沙司，汤底超浓郁超好喝。