简单易学的川味儿麻酱凉面美食做法 厨艺录 面条 1.16W 大中小设置文字大小 用料 葱碎、蒜末 碎米芽菜、 郫县豆瓣酱 生抽、老抽 白糖 醋 熟花生米碎、芝麻、 香葱碎、黄瓜、豆芽 川味儿麻酱凉面的做法 正常程序煮面到八分熟过凉水,用少许香油搅拌防止粘连,备用。麻酱用香油和水稀释。 热油爆香花椒、香叶,炒葱碎、蒜末,炒郫县豆瓣酱至炒出红油,加入碎米芽菜翻炒。 生抽、少许老抽(为了上色)、糖、醋、麻酱一股脑倒进去熬开,关火。 凉面加上豆芽、黄瓜丝之类的菜码,浇上调料,撒上熟花生碎、芝麻和香葱即可。 小贴士PS:郫县豆瓣酱和芽菜都超级无敌齁死人的咸,千万别放盐!!! TAG标签:好吃 麻酱 川味儿麻酱凉面 凉面 #