川味儿凉面美味好吃的做法大全,川味儿凉面做法图解 如何做川味儿凉面最美味 厨艺录 面条 2.8W 大中小设置文字大小 用料 面条 1份 生抽 3勺 醋 3勺 白糖 5克 辣椒面(粗、细) 盐5克 花椒20粒 八角1-2粒 香叶2片 小茴香5克 桂皮两块 葱蒜茉少许 花生碎 川味儿凉面的做法 第一次味道做很成功,但是过程忘了拍照首先分享下凉面灵魂:❤辣椒油做法1.粗细辣椒面+1勺盐拌匀,加入烧热放凉的油少许。我用的玉米油,大家可以根据自己口感喜好选择不同的油2.热锅倒油,油热加入花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮,小火爆香3.直接倒入辣椒面中(用滤网滤掉渣滓)一开始有凉油,所以不怕辣椒面糊掉❤调料汁锅里留少许油,油热加葱蒜茉小火爆香+3勺生抽、3勺醋、白糖5克、盐5克(爱吃酸可多放一勺醋)炒热即可❤凉面煮面,煮至8分熟,有点硬芯即可捞出沥水,放入刚刚的炒锅中,放油拌匀,晾凉即可今天家里只有黄瓜,拌上黄瓜丝淋上辣椒油、调料汁、一勺糖、花生碎、葱茉,出炉 TAG标签:好吃 川味儿凉面 凉面 #