多用途锅之最好吃的扁豆焖面美味好吃的做法大全,多用途锅之最好吃的扁豆焖面做法图解
吃过很多版本的扁豆焖面但真真儿的觉着这个版本的最好吃,这道面做的时候无需提前蒸,全程都是焖熟的,做好的面入口绵柔鲜香无干涩之感,真的是食指大动,最后结论两个字:好吃!
用料
扁豆 | 半斤 |
肉丝 | 少许 |
切面 | 半斤 |
盐,生抽,水,蚝油,糖 | 适量 |
蒜 | 4-5瓣 |
大料 | 半朵 |
多用途锅之最好吃的扁豆焖面的做法
肉丝加生抽淀粉一点点水抓匀为了肉嫩,油热放入蒜末和大料并加入肉丝煸炒变色,加一点点蚝油和糖,再入扁豆炒至变色在多煸炒煸炒,2分钟左右倒入老抽生抽少许,盐及刚刚淹没扁豆的水
把切面用手拎起松松的放在扁豆上,盖上锅盖大火烧开转小火焖10分钟。
打开锅盖把面翻一个面,往面上淋水大概纸杯半杯继续盖好锅盖焖,待水收干关火,撒如大蒜碎,把面由下到上拌匀即可出锅。