![小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃]( "小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃")
凉面+稀饭，夏日绝配
此配方是1人份哦，自己按量添加哈
用料
| 水面 | 150g |
| 水 | 1000g |
| 调料食材 | |
| 生抽（重口味可以再加点调味盐，生抽不易放太多哦） | 10g |
| 老抽 | 5g |
| 镇江香醋 | 15-20g |
| 花椒油 | 5g |
| 香油 | 5g |
| 姜蒜水（姜蒜水混合，浸泡） | 老姜10g，蒜15g，水50g |
| 白砂糖 | 20-25g |
| 油辣子 | 15g |
| 花椒粉 | 2g |
| 葱花（或香菜） | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 炒熟花生 | 少许 |
| 搭配食材 | |
| 海带丝 | 少许 |
| 黄瓜丝（或绿豆芽） | 少许 |
小美 自家凉面的做法
主锅加水1000ml，12分钟/100度，反转小勺，水烧开后从小孔将水面条放入主锅2分钟即可捞出（只煮2分钟）2分钟口感偏劲道，喜欢软一点的可以适当加长时间！
![小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞出后的面条摊放在筲箕中，扇子扇凉面条的同时放熟菜油，混合！使面条均匀的裹上熟菜油。
![小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
黄瓜条（或绿豆芽）、海带丝垫碗底，再将凉透的面条放入碗中，淋上姜蒜水，混合后，再依次放入凉面的其他调味料！一碗成功的凉面和油辣子息息相关，哈哈！最后撒上花椒面，葱花（或香菜）醋和糖的比例也是相当重要，根据自己的口味酌情调整比例！
![小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
吃辣的亲亲，还可以撒点小米辣，更火爆！
![小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
开整……
![小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美 自家凉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
