卤面不用菜美味好吃的做法大全，卤面不用菜做法图解 如何做卤面不用菜最美味

记忆中，总有一个背影，矮矮的胖胖的，有些苍老，头发花白，那是父亲，在厨房里，忙碌着，一家人的一顿卤面⋯⋯多年后，凭这记忆，我也在厨房忙碌着，为我自己的家，为我的家人和孩子，认真的做一顿卤面。那是暖暖的，家的味道，也是一辈子最难忘的味道。

用料  

卤面不用菜的做法  

1. 细面条2斤，水开上笼蒸20分钟。

2. 五花肉馅，用䓤姜蒜、香叶、小茴香、丁香、郫县豆瓣爆炒，加入料酒白酒，生抽老抽，继续炒透，再加盐，然后，加入1200毫升清水，大火烧开，改小火炖煮。(不要关火）

3. 时间到，把蒸好的卤面，分次，浸泡入熬制好的料汁拌匀，让每一根面条都喝饱汤汁。也就3⃣️秒钟的时间，立即捞出。蒸发锅再次加水，补充被上一次耗掉的水。铺好蒸布，将浸泡好捞出的面再次放入锅中，继续蒸20一30分钟。大火，后转中火。

4. 时间又到了。😋关火。

5. 立即用筷子🥢抖散蒸好的面条，面条的筋道弹劲就显现了。😄

6. 盛出，放入透气的竹筐或者厨房盛器皆可。但不能捂着，焖着。这个时候，其实已经完成✅。卤面鲜香，不用菜已经根根入味了。直接吃，不用菜，直接吃！😄哈哈，👍家有学生的，可一次多做一些，分我小份保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。吃的时候，直接蒸锅馏10－15分钟，又是一锅卤面香。👌

7. 生活如此美好，你可以做各种配菜，拌卤面吃啊！比如，豇豆炒肉丝……

8. 比如鸡蛋炒个香肠⋯⋯

9. 比如小香芹炒素鸡⋯⋯

10. 比如黑木耳炒肉沫……

11. 再比如豆豉青椒圈⋯⋯

12. 总之，各种配菜，随心随意的搭配着，美美的吃起来吧！

13. 是不是觉得有些干？哈哈，炎炎盛夏，一碗青爽鲜美冬瓜汤，给你最美的家的味道。冬瓜不去皮，姜片，磨菇粉，瑶柱3⃣️颗，鲜味粉调味，清水炖煮40分钟。👌记得冬瓜带皮吃，更健康哦！💃

小贴士

料汁的熬煮，香料和调味料不可太多，否则会有苦味，并影响遮盖了面条本身的麦香。浸泡面条时，不可时间过长，否则会导致卤面，粘碎不筋道。😝第二次蒸面，一定要记得在蒸锅内加水，小心蒸干锅哦🆗