味噌、乌冬面在材料上已经很契合,没想银鳕鱼炖汤更是极鲜的,三者结合简直完美!
用料
乌冬面 | 1包 |
银鳕鱼 | 100块 |
味噌 | 1勺 |
芦笋、西兰花、胡萝卜、菌菇 | 适量 |
黑胡椒、盐 | 适量 |
味噌银鳕汤乌冬的做法
所有材料准备
以上沸水加油、加盐汆水备用
银鳕鱼用高粱酒去腥,两面加盐加淀粉腌制5分钟
姜片、蒜片爆香,下银鳕鱼油煎
同时小砂锅内菌菇煮开,加一勺味噌酱搅开,如果此时已经够咸味那就不用另加盐
汤中加入银鳕鱼炖
炖沸之后加入蔬菜、现磨黑胡椒增香
乌冬面随时加入银鳕鱼汤中,开吃!
蛋白质、维生素丰富的一款汤乌冬出品咯!
小贴士
味噌酱本身带有咸味,所以在调味时注意盐一定要适量减少,起到增鲜作用即可,