👏超薄酥脆的锅盔、缙云烧饼万能公式(死面、发面、烫面多重版本)另附多种馅料组合美味好吃的做法大全,👏超薄酥脆的锅盔、缙云烧饼万能公式(死面、发面、烫面多重版本)另附多种馅料组合做法图解
总结了多个菜谱,得出了家用小烤箱、无石板、高效快速的脆锅盔公式。
最快:死面版耗时40分钟。
最慢:发面烫面结合版,耗时
用料不完整,详细步骤见图片:
指路👉死面版、梅干菜锅盔馅、榨菜鲜肉锅盔馅详见【步骤一】图片
未完待续,持续更新中。。。
用料
【梅干菜锅盔馅料】 | ~ |
去沙梅干菜 | 50克 |
肥瘦相间的猪肉 | 一块半个掌心大小 |
老抽 | 10ml |
生抽 | 15ml |
蚝油 | 10ml |
料酒 | 15ml |
香油或麻油 | 几滴 |
白胡椒 | 2克 |
【死面版-面皮部分】 | ~ |
任意面粉 | 200克 |
水 | 103克 |
盐 | 1.5克 |
👏超薄酥脆的锅盔、缙云烧饼万能公式(死面、发面、烫面多重版本)另附多种馅料组合的做法
死面版本一张图概括
死面版制作时间短,非常脆!
榨菜鲜肉锅盔
消耗家里囤积的各种榨菜