面鱼（漏鱼）玉米面+面粉美味好吃的做法大全，面鱼（漏鱼）玉米面+面粉做法图解

夏天酸爽的一道面食，制作简单，下面配方是约三人的份量。

用料  

面鱼（漏鱼）玉米面+面粉的做法  

1. 面粉直接加水，慢慢加直到浓稠为止，用筷子飞速朝一个方向，直到没有明显结块

2. 差不多浓稠，接着加入玉米面，继续搅拌均匀

3. 准备一个厚底锅，不易焦。我用的是不粘锅，水烧开后慢慢倒入面浆，不断搅拌，不断搅拌。。。搅拌成可以拉帘子的程度就差不多了

4. 接着就是快速的倒完一锅面糊到漏瓢，底下凉水，加冰块冷却，即可。

5. 我用的是这种漏瓢，漏眼有点小了，可以用漏眼大点滴

6. 番茄，韭菜，蒜，盐油泼辣子，炒上一碗酸汤，淋在面鱼上吃非常可口。

小贴士

玉米面少了容易熟；
汤汁也可以用芹菜、韭菜、蒜、耗油、醋、炒上一碗酸醋汤，淋上更加酸爽。
当然用酸菜汤，味道更美。