最简单葱油面‼️适合厨房小白美味好吃的做法大全,最简单葱油面‼️适合厨房小白做法图解
一个江苏人的快乐往往都很简单
用料
油 | 巴掌大/份 |
小葱 | 一捆(差不多三四根) |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
面条 | 按个人喜好一份 |
最简单葱油面‼️适合厨房小白的做法
葱切小段小拇指为标准 (下图参考)葱白最后一点不要 用纸尽量按干多余水分 以免下锅溅油
切段
擦干水分
热油 (图中是一人份油 我自己后面加了点因为做得多)下葱段 翻炒至棕黄 不能烧焦(感觉快焦了就行)关火放一旁晾着
下锅炒成这种样子(我这次是多做了一点,不是一人份)(阳光问题看上去很亮 实际上深黄/棕就行)
拿一个小碗 加入糖生抽老抽 搅拌均匀(图中不是一人份 你们按2:3:1加就行了)
等锅内油温降下点了 (手放在正上方感受一下热气不重)倒入碗里的调料 中火让它煮冒泡 煮一两分钟就关火可以了
沸水放盐下面 尝一口差不多快熟了 就关火捞出来(江苏人爱吃生一点的面 还是看喜好煮面)面捞入空碗中 (图中的碗是我前两天做的 冰箱拿出来直接倒进去就行了很方便)
倒入葱油 搅拌均匀 OK!
小贴士
用料里面的分量是一人份 如果需要的话可以多做一点放冰箱保存 分量适量往上加就行 比如两份就是6勺生抽2勺老抽4勺糖以此类推