简单易学的超美味牛蛙面美食做法
平时爱吃哈灵牛蛙面馆的招牌面,那就自己做。味道和店里的几乎一模一样,赞!
用料
牛蛙 | 3只 |
线椒 | 4个 |
大蒜头 | 四五瓣 |
姜 | 四片 |
洋葱 | 四分之一个 |
糖、盐 | 适量 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒 | 若干 |
料酒 | 适量 |
生粉 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
超美味牛蛙面的做法
1.洗干净牛蛙,按照关节切块。用生粉两大勺、料酒、盐、白胡椒、黑胡椒腌制半小时以上。
2.锅里倒入油、大蒜头(已切片)、姜,小火煸到冒香味,把姜取出。线椒切片,往锅里倒入线椒和牛蛙块,大火一起炒,炒到全熟变色。
3.加入水,没过牛蛙,加入适量料酒、生抽、盐、糖、白胡椒,中大火煮上七分钟左右,不放心就多煮一下。
4.倒入勾芡的生粉水,开锅盖,大火收汁。
小贴士
必须是线椒,别买错!