这是注入了灵魂的包子馅er美味好吃的做法大全,这是注入了灵魂的包子馅er做法图解
包子对于北方人来说简直是灵魂一样的食物。宣呼的面皮裹着多汁Q弹的肉馅,咬一口下去,“滋- -”的一下汁液蹦入口中,简直幸福的要流泪了。
然后今天给大家带来的是不用蒸锅的嘎嘣脆的“烤包子”~以及介绍我独特的注入了“两道灵魂”的调肉馅的方法,我感觉这真的是我吃过最好吃的肉馅了!
用料
肉馅(猪牛都可) | 500g |
香油 | 10g |
料酒 | 适量 |
生抽 | 20g |
老抽 | 3g |
糖和盐 | 各4g |
鸡蛋 | 2个 |
蚝油(偏甜一点的) | 8g |
鱼露(没有也行) | 6g |
甜面酱(灵魂!) | 1tbsp |
面包屑/燕麦(灵魂!) | 3tbsp |
五香粉 | 一点点 |
这是注入了灵魂的包子馅er的做法
我没有面包屑了就用燕麦代替了哈哈哈哈哈
我用的是这个牌子的甜面酱
加入甜面酱
搅肉馅要顺着一个方向,搅上劲了才行!
大力出奇迹
然后可以用那种烤小蛋糕的模具烤包子!烤出来的可好看了!
当当当当~
小贴士
1. 葱姜建议打成水拌进去,会更入味。
2. 糖可以稍微在多加一点点,只要不太甜。
3. 淀粉就不用加了,因为已经加了面包糠了,都是为了让肉变嫩的。
4. 如果是牛肉的话,用料可以翻倍。