健康美味的菠菜手工面美味好吃的做法大全,健康美味的菠菜手工面做法图解
健康美味,有菠菜的清香,又有宽面的嚼劲,浇头鲜美可口。
用料
菠菜 | 3把 |
面粉 | 300克 |
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
黄瓜 | 1根 |
鲜香菇 | 若干 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜、葱花 | 若干 |
盐 | 3克 |
黄豆酱、甜面酱、蚝油 | 适量 |
健康美味的菠菜手工面的做法
菠菜叶洗净焯水捞出,放入料理机榨汁。
面粉300克加3克盐,慢慢倒入菠菜汁,边倒边搅拌。
揉面,放案板上用手轻轻拍扁,擀成面饼厚度一厘米。然后切成一厘米的长条。
准备一个盘子,底部刷上食用油,将切好的面条摆入盘内。
每根面条上刷上油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上。
准备浇头。番茄烫水剥皮,切成丁。胡萝卜去皮切成丁。鲜香菇切成丁。大葱切成丁。蒜头切成末。备用。
打三个鸡蛋,炒成鸡蛋碎,装碗备用。
起锅放油,将大葱蒜末倒入锅内,炒出香味。再将香菇丁和胡萝卜丁翻炒,炒三分钟左右。
然后放入两大勺黄豆酱,少许甜面酱和蚝油,翻炒。再倒入番茄丁,炒出汁。加入一碗开水,然后加入鸡蛋碎,翻炒。加入一点水淀粉。浇头就准备好啦,盛出备用。
把面条取出,按扁,拉长,扯开。水烧开,加入少许盐,放入面条,煮3分钟煮成大概透明状。面条捞出,装盘。
将浇头放入面条上,然后再配上自己喜欢吃的配菜,我是放了黄瓜丝和香菜叶,美味既成。开吃。