简单易学的黑米黑麦杂粮馒头美食做法

做杂粮馒头上瘾了 今天的版本是加了四分之一的黑米黑麦粉

用料  

黑米黑麦杂粮馒头的做法  

1. 酵母加入温水中放置3分钟

2. 三种面粉混合搅拌均匀

3. 酵母水加入面粉中搅拌至絮状物

4. 面团揉至光滑有弹性 醒5至10分钟

5. 面粉分割成4个剂子 每个约38克 整形好后放入蒸格

6. 锅中加温水 放馒头生胚醒发12到15分钟至生胚明显变大变轻

7. 开火 上汽后蒸8分钟 闷三分钟开盖

小贴士

这次的馒头因为我赶时间 所以醒发水温高了一些 有些醒发过度 一次醒发一定要注意水温