和面：南瓜馒头，豆沙包，花卷美味好吃的做法大全，和面：南瓜馒头，豆沙包，花卷做法图解

和出来的面可分别做花卷，豆沙包，南瓜馒头

用料  

和面：南瓜馒头，豆沙包，花卷的做法  

1. 白糖三勺，放点开水稀释白糖（化开白糖），加牛奶（牛奶温过之后加进去可以让发面快一点，这里没温，是冰箱里面的奶）

2. 加酵母

3. 加小苏打

4. 搅拌，加面粉（放了大概800g）

5. 加点水（为了让面软一点），筷子搅拌

6. 再加点面粉盖在上面（到此用了不到1kg的面粉）

7. 盖上盖子等待发酵

8. 发到全是裂纹（20度发了俩个半小时）

9. 盖板上放点面粉

10. 全部拿出来再放点面粉

11. 和成团，静置放十到二十分钟

12. 南瓜热水20分钟提前蒸熟（筷子插进去是软的）碾碎剁碎，越碎越好

13. 放盆里，加面粉搅拌均匀

14. 把南瓜沫叠进面里 ，多叠几次（加面粉叠）

15. 静置 （一块面变俩块面了）撒上点面粉

16. （第二次发酵一个半小时）取一块面，擀成长方形，（不用擀的这么宽，大概取图中宽的一半，擀的越薄越好越好看）均匀撒三分之一勺盐

17. 用擀面杖把盐压的实一点

18. 摸上一层油

19. 卷成条（竖着卷更好）

20. 切开，做成花卷

21. 用保鲜膜盖上静置（怕面干，所以盖上）

22. 再取一块面，擀成长条，切开，压扁

23. 擀成圆片，中间厚，圈边薄，中间放豆沙馅，豆沙馅按实一点，包好（像包包子一样，口在下面），盖好静置

24. 南瓜面发好，取出（面粉开裂）

25. 擀成条，去掉头尾（注意左右一边宽）直接竖切，或揪一小团南瓜面，团成圆，（慢慢叠成圆）盖好静置

26. 全部发到用手指戳可以弹上来，大概发了俩小时，之后蒸布要弄的很湿很湿铺上，不要拧干，（湿布不蘸馒头，如果沾了用水拍拍揭下馒头）

27. 冷水或开水，大火冒气以后开盖在盖上，改中火十六分钟，（17，18也可以），关火停三分钟，再开盖，不能低于三分钟，否则就塌下去了。倒叩下来，揭开纱布。保存方法：彻底凉了装进密封袋以后放进冰箱。加热：盖上保鲜膜放微波炉一分钟。