心中有山水（国画刀切）美味好吃的做法大全，心中有山水（国画刀切）做法图解

虽然疫情人在家，但是心中有山水。

用料  

心中有山水（国画刀切）的做法  

1. 把白刀切的所有材料嚯嚯成团，想要馒头发的松软可口，面团一定要做到非常柔暖且光滑。这是成功的关键！

2. 取三分之一的白面团揉入竹碳粉，嚯嚯均匀。

3. 每种颜色的面团分成两半，把黑色面团擀开，包裹在白色面团外。反复对折滚圆。

4. 当面团变成这个上图的样子时，就得到了两个大理石基础面团啦！

5. 取其中一枚擀成薄薄的正方形，一侧边缘压扁，然后喷水方便卷起。

6. 卷起来的样子。

7. 找一把锋利的刀子，留三或四指宽，切吧！

8. 有山有水有鸟儿！

9. 摆盘醒发时注意！刀切是横向变更大的。

10. 28℃左右，发酵30分钟左右刀切胚长大两倍后便可以上锅蒸啦！

11. 热水上汽后蒸12分钟左右关火，闷3分钟即可。

12. 不仅外面有山水，内心也很丰富呀！

小贴士

揉面到位是成功的关键，冷掉后的馒头也可以，蓬松回弹，柔软细腻哒！