简单易学的辅食红豆杂粮窝头美食做法
用料
红豆 | 1.5杯 |
玉米面 | 1杯 |
小米面 | 1杯 |
黄豆面 | 1杯 |
面粉 | 1杯 |
酵母 | 1小勺 |
黑糖 | 30克 |
辅食红豆杂粮窝头的做法
原料:红小豆1.5杯、玉米面1杯、小米面1杯、黄豆面1杯、面粉1杯、酵母粉1小勺、黑糖30g
做法:
1. 红小豆提前充分泡发,加适量清水入锅中煮熟,煮好后加入黑糖,搅拌至融化, 冷却至和体温差不多时, 分开红豆和煮红豆的汤水。
2. 在红豆中加入所有粉类,加入酵母粉,拌匀,少量多次加入煮红豆的水,边加边拌匀,和成均匀的面团,盖上保鲜膜,室温发酵至1.5倍到2倍大。
3. 将发酵过的面团拍扁排气,双手蘸水,取适量面团,先拍成圆锥状,再用一只手的大拇指掏出“窝窝”。
4. “捏”好后排入笼屉,蒸锅上汽后上锅,大火蒸25-30分钟即可。