黑芝麻酱馒头（隔夜发酵法，风味十足，还节省时间，适合上班族）美味好吃的做法大全，黑芝麻酱馒头（隔夜发酵法，风味十足，还节省时间，适合上班族）做法图解

用料  

黑芝麻酱馒头（隔夜发酵法，风味十足，还节省时间，适合上班族）的做法  

1. 240克水放入5克酵母先化开

2. 30g生黑芝麻用料理机打碎

3. 500g面粉称重

4. 倒入30g黑芝麻酱

5. 加入打碎好的黑芝麻

6. 先简单拌一下，然后加入酵母水。

7. 揉成一个光滑的面团。

8. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏隔夜发酵。

9. 我家冰箱温度是6度，晚上放进去，第二天上午发酵状态刚好

10. 第二天取出面团，先室温回温半小时，然后检查发酵状态，中间插个洞，洞口不回缩，面团不下塌就是发好了。

11. 移到厨师机排气，一边揉一边分三次将50g干粉加入。

12. 排完气后分割成小面团，我习惯用称，我这一个是80g

13. 1.挨个整形，放入蒸笼
    
    2.放入蒸锅中，二发（约20分钟），拿起面团体积变大，轻飘飘就行了。
    
    3.冷水开蒸，中大火蒸20分钟，焖5分钟，然后取出。

14. 黑胖子。

15. 内容组织也是非常不错的。