简单易学的辣椒鸡蛋炒馒头美食做法

馒头除了可以直接当主食吃，还可以炒来吃，这里面有菜有主食，再搭配一杯西湖龙井茶，吃起来很惬意。剩馒头有时表面会发硬，直接吃口感欠松软，用来炒着吃正合适。这样做出来馒头外脆里软，咸香适口。

用料  

辣椒鸡蛋炒馒头的做法  

1. 青红辣椒、香菇、木耳清洗干净

2. 馒头切成1厘米见方的丁，青红椒切指甲片，香菇、木耳切丁，葱切片

3. 鸡蛋打入碗中

4. 用筷子搅散

5. 把馒头丁放入鸡蛋液中，拌匀

6. 锅烧热，放入少许油烧至5成热，放入馒头丁

7. 小火煎至馒头丁表面金黄盛出

8. 另起油锅，爆香葱片

9. 放入香菇和黑木耳略炒

10. 再放入馒头丁、青红辣椒

11. 加入盐和白糖

12. 快速翻炒1分钟即可出锅

小贴士

煎馒头丁的时候火不能太大。
炒至时馒头丁放入以后要快速翻炒，出锅立即食用口味最佳。