这几天儿子突然对小刺猬🦔感兴趣了,每天都要念叨几遍,前几天一起用纸壳和纸做了小刺猬的身体和刺,玩了两天无趣了,但对刺猬的兴趣依旧不减,我于是想那就干脆再趁机做点小刺猬馒头吧,说不定饭渣儿子会喜欢吃呢🤭,做好后果然很爱,很难得的说了好吃😋,那就把食谱记录下来,方便以后再做吧!
用料
黑全麦面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
去核的红枣 | 70克 |
打红枣的水 | 70克 |
红糖 | 20克 |
泡红糖的水 | 55克 |
红糖红枣黑全麦小刺猬馒头的做法
先准备好所需食材:黑全麦粉250g;红糖20克,用55克水来泡;红枣洗净去核70克,打红枣的水70克;酵母2.5克。
混合以上食材,先用筷子搅拌均匀,再和成光滑的面团。
平均分成9个剂子,每个大概60克,用手搓成水滴状,然后用盆或保鲜膜盖着。
用小剪刀依次剪出小刺猬的刺,每排可以错开来剪。
全部剪好之后用牙签粘上黑芝麻做眼睛。最近几天超热,我室温发酵40-50分钟,看最终状态用手轻戳侧面能回弹就差不多了。
开火蒸15分钟左右,然后关火焖2分钟就可以开吃啦😄。
全麦馒头不如白馒头那样宣软,但也不会像石头那样硬,加了红枣味道特别棒!也可以加芝麻核桃之类的,不能吃糖的可以不加糖,多吃粗粮有益健康!